HOMEΠΡΟΦΙΛSORBETΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΕΛΙΔΑΣ

SORBET

Οδηγός Κάβας Οδηγός Διασκέδασης Αρχείο Τευχών

IMPORT GR

Άρθρα Πρόσωπα Συνταγές Αρχείο Τευχών

IMPORT DE

Artikel Interviews Rezepte ---

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ

politispress.gr ---

wine bar: Feudi di San Gregorio

οινική πολυτέλεια σ’ ένα μπαρ

της Κατερίνας Νικολακούλη

Ο οινικός πλούτος της Ιταλίας είναι γνωστός σε όλους. Το κρασί εκεί πίνεται σα νερό και σε κάθε πεδιάδα, από το βορρά μέχρι το νότο. Η γη καλύπτεται από εντυπωσιακούς αμπελώνες που παράγουν ορισμένα από τα καλύτερα κρασιά παγκοσμίως. Αυτό που τράβηξε την προσοχή μου στο ταξίδι μου στη Νάπολη, είναι το wine bar του Κτήματος San Gregorio. Έχει φινέτσα, εξαιρετική αισθητική, 100% ποιότητα και εύχομαι να δω σύντομα τέτοιους χώρους και στην Ελλάδα.

To wine bar του «Feudi di San Gregorio» είναι ένας από τους γαστρονομικούς χώρους του Κτήματος San Gregorio. Στην ιδιοκτησία του υπάρχουν άλλα δύο εστιατόρια, το «Marenna» και το «Locand di Bu» στην πόλη Αβελίνο (42 χλμ. νοτιοανατολικά της Νάπολης), βραβευμένα και τα δύο με ένα αστέρι Michelin.
Το Κτήμα San Gregorio εξάγει το 33% της ετήσιας παραγωγής του σε Ασία και Ευρώπη. Είναι υποστηρικτής του slow food, συνεργάζεται με δημόσια πανεπιστήμια και άλλους φορείς την κοινωνική πολιτική.
www.feudi.it

Στο εμπορικό κέντρο «Vulcano Buono» στη Νόλα της Νάπολης, δεν περιμένει κανείς να βρει γαστροοινικά διαμάντια, αλλά η καλή γαστρονομία για τους ιταλούς είναι αυτονόητη.

Το wine bar του «Feudi di San Gregorio» είναι εντυπωσιακό με την πρώτη ματιά. Ο Gianluigi Avallone, ο συμπαθέστατος οινοχόος του wine bar που βρισκόταν εκεί, μας τα εξήγησε όλα. Ότι δηλαδή, το Κτήμα San Gregorio, με αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή της Καμπανίας και των Βασιλικάτων, αποφάσισε να κάνει γνωστό το κρασί του στο ευρύτερο κοινό ανοίγοντας αυτό το wine bar, πριν από ένα χρόνο περίπου.

Στην κάβα του θα βρείτε δέκα λευκά και επτά κόκκινα κρασιά των εγχώριων ποικιλιών Fiano di Avenillo, Aglianico, Greco di Tufo, Falanghina, κ.ά, δύο ροζέ, τρία αφρώδες, γκράπες και δύο αποστάγματα κρασιού kasher. Οι πελάτες του μπαρ έχουν την επιλογή να δοκιμάσουν τα κρασιά παραγγέλνοντας σε ποτήρι ή φιάλη, και μάλιστα συνοδεία ζεστών και κρύων πιάτων που επιμελείται καθημερινά ο σεφ. Ο Gianluigi μας εξηγεί ότι στόχος τους είναι να μάθουν οι πελάτες τη διαφορετικότητα των κρασιών παραγγέλνοντας αρχικά ποσότητες σε ποτήρι και ύστερα να καταλήξουν στην αγαπημένη τους φιάλη. Το μενού περιλαμβάνει ιταλικές λιχουδιές: όπως τάπας με μοτσαρέλα, ντοματίνια, προσούτο και άλλα τυριά, πάστα και μακαρονάδες, σούπα από ρεβίθια με ελαιόλαδο, μεζέδες με θαλασσινά.

Είναι ένας αισθητικός χώρος, με ένα ορθογώνιο μπαρ και χειροποίητα έπιπλα. Ο διακριτικός φωτισμός υπάρχει φυσικά για να αναδεικνύει τον πρωταγωνιστή, το κρασί. Σε πέντε μεγάλες τηλεοπτικές οθόνες προβάλλεται η μαγεία των αμπελώνων του Κτήματος San Gregorio.

Ο κλασικός όρος του wine bar εκπροσωπείται άξια από το «Feudi di San Gregorio», χωρίς υπερβολές και πολύ αστερόσκονη.

wine bar - Feudi di San Gregorio


Copyright NewLine all rights reserved - Powered by fractal.gr