Import – Τεύχος 45 – Περιεχόμενα
Τεύχος 45
Editorial
Ο μήνας Μάρτιος σηματοδοτήθηκε από την μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα και μια επιτυχημένη ημερίδα σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος, με στόχο την ενδυνάμωση της εξωστρέφειας των ελληνικών προϊόντων τροφίμων, αλλά και το σημαντικό ρόλο που παίζουν οι έλληνες εισαγωγείς του εξωτερικού στην προώθηση των τροφίμων – ποτών.
Πρόσωπα: Κωνσταντίνος Λαζαράκης
Αγάπησε την μουσική, αλλά η περιέργειά του, τον οδήγησε στο κρασί, από το οποίο μαγεύτηκε. Ευτυχώς, διότι διαθέτει το ταλέντο να μεταβιβάζει αυτή την μαγεία…
Συνέντευξη – Αλέξανδρος Μητρογώγος
Ο προϊστάμενος του Γραφείου ΟΕΥ απαντάει στις ερωτήσεις μας για την κατάσταση που επικρατεί στις ελληνικές εξαγωγές τροφίμων – ποτών στην Γερμανία.
Οι έλληνες εισαγωγείς μοχλός κίνησης για το εξαγωγικό εμπόριο
Η 20η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων, Ποτών, Μηχανημάτων & Εξοπλισμού «Detrop-Oenos 2009», σηματοδοτήθηκε από ακόμη μία επιτυχημένη ημερίδα με θέμα τον σημαίνοντα ρόλο των ελλήνων εισαγωγέων του εξωτερικού στην προώθηση των ελληνικών προϊόντων τροφίμων – ποτών…
Τάνης – Νωπά και κατεψυγμένα προϊόντα
Στη φιλοσοφία της σύγχρονης γαστρονομίας κινείται η εταιρεία νωπών και κατεψυγμένων προϊόντων «Τάνης», δημιουργώντας έξυπνα brands, προσαρμοσμένα στις ανάγκες του επαγγελματία, αλλά και στις επιθυμίες του καταναλωτή.
Ελληνική Παραδοσιακή κουζίνα CLASSIC & MODERN
Η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα έχει κάθε λόγο να είναι πάντα επίκαιρη και στην πρώτη θέση στην παγκόσμια γαστρονομία…
Oinothiki 2009 – Ξεχώρισαν τα καλύτερα ελληνικά κρασιά
Στη γευστική δοκιμή των κρασιών που συμμετέχουν στη φετινή έκδοση του οινικού οδηγού «Oinothiki», ο πήχης ανέβηκε ψηλά, όσον αφορά στον αριθμό των συμμετοχών…
Βουλιάζουν τα ελληνικά προϊόντα εν μέσω κρίσης
Επιχειρήσεις κλείνουνε, κολοσσοί καταρρέουν, απολύσεις μαστίζουν την εργατική τάξη και οι οικονομικοί αναλυτές προσπαθούν να «μαντέψουν» το πότε θα ανακάμψει η αγορά…
Jevssis από Ελλάδα στο Βερολίνο
…ακόμη ένα ελληνικό εστιατόριο προσφέρει στους πελάτες του τις νοστιμιές της ελληνικής κουζίνας.
Ο καλύτερος πωλητής είναι ο εστιάτορας
άρθρο του Σπύρου Χριστοδούλου
Γευστική δοκιμή: Σπάνιες λευκές ελληνικές ποικιλίες
Παρ’ ότι, κρίνοντας από την γεωγραφική της θέση, η Ελλάδα θα χαρακτηρίζονταν χώρα κόκκινου κρασιού, ωστόσο στην πραγματικότητα η δύναμή της βρίσκεται στα λευκά της κρασιά….
Η τέχνη της δημιουργίας
Ο σεφ Ανδρέας Κλαυδιανός, του εστιατορίου «Πανελλήνιον» στη Θεσσαλονίκη, εμπνέεται και σας παρουσιάζει το δικό του γευστικό καλοκαίρι.
Μετάλλια και διακρίσεις
Η καινοτομία της φετινής δοκιμής της Οινοθήκης είναι η απονομή μεταλλίων, τα οποία οι παραγωγοί μπορούν να τοποθετούν στις φιάλες τους…
Σ.ΕΛ.Ε.ΤΡΟ.Π.Ε. – Iδρύθηκε ο σύνδεσμος των ελληνων εισαγωγέων
Με συλλογικότητα και αποφασιστικότητα απαντούν στην αδιαφορία του ελληνικού κράτους οι έλληνες εισαγωγείς τροφίμων και ποτών, οι οποίοι αποφάσισαν να ενώσουν τις φωνές τους και να ιδρύσουν ένα συλλογικό όργανο προώθησης των θεμάτων του κλάδου τους…
Γλυκά του κουταλιού
Από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας είναι αυτά του κουταλιού…
Μεζέδες – Ελληνικοί Μεσογειακοί
Ο σεφ Στέλιος Γιαρένης σας προτείνει νόστιμους ελληνικούς μεζέδες που μπορείτε να φιλοξενήσετε στην κάρτα σας.
Μάθημα μαγειρικής: Γαύρος μαριναρισμένος
Ο απόλυτος μεζές για ούζο, τσίπουρο ή και λευκό κρασάκι…
Business together από τον ΣΕΒΕ
Μια από τις πιο στοχευμένες εμπορικές κινήσεις των τελευταίων ετών πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος…
Η γνώμη των εισαγωγέων
Θεωρείτε ότι οι ελληνικοί μεζέδες αποτελούν τη νέα επιτυχημένη τάση γαστρονομίας στα ελληνικά εστιατόρια του εξωτερικού
Νέες γαστρονομικές τάσεις και εκσυγχρονιστικές πρακτικές στην κουζίνα είναι η πρόταση για την ποιοτική αναβάθμιση των ελληνικών εστιατορίων στο εξωτερικό…
Sirtakias – Το Ελληνικό meze-bar
Ο κ. Ιωσηφίδης στράφηκε στη φιλοσοφία των μεζέδων, σερβιρισμένους με καλό, μόνο ελληνικό, εμφιαλωμένο κρασί. Έτσι, πριν από τρία χρόνια, μετέτρεψε τον χώρο σε meze – bar – oinothiki προσφέροντας στους πελάτες του μόνο μεζέδες…
Εστία-ζω: Η λίστα αναμονής και πώς να την αποφύγετε
Στον απαιτητικό κλάδο της εστίασης και της ψυχαγωγίας, οι πελάτες πρέπει να εξυπηρετούνται αμέσως…
Παρ’ ότι, κρίνοντας από την γεωγραφική της θέση, η Ελλάδα θα χαρακτηρίζονταν χώρα κόκκινου κρασιού, ωστόσο στην πραγματικότητα η δύναμή της βρίσκεται στα λευκά της κρασιά….
Η τέχνη της δημιουργίας
Ο σεφ Ανδρέας Κλαυδιανός, του εστιατορίου «Πανελλήνιον» στη Θεσσαλονίκη, εμπνέεται και σας παρουσιάζει το δικό του γευστικό καλοκαίρι.
Μετάλλια και διακρίσεις
Η καινοτομία της φετινής δοκιμής της Οινοθήκης είναι η απονομή μεταλλίων, τα οποία οι παραγωγοί μπορούν να τοποθετούν στις φιάλες τους…
Σ.ΕΛ.Ε.ΤΡΟ.Π.Ε. – Iδρύθηκε ο σύνδεσμος των ελληνων εισαγωγέων
Με συλλογικότητα και αποφασιστικότητα απαντούν στην αδιαφορία του ελληνικού κράτους οι έλληνες εισαγωγείς τροφίμων και ποτών, οι οποίοι αποφάσισαν να ενώσουν τις φωνές τους και να ιδρύσουν ένα συλλογικό όργανο προώθησης των θεμάτων του κλάδου τους…
Γλυκά του κουταλιού
Από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας είναι αυτά του κουταλιού…
Μεζέδες – Ελληνικοί Μεσογειακοί
Ο σεφ Στέλιος Γιαρένης σας προτείνει νόστιμους ελληνικούς μεζέδες που μπορείτε να φιλοξενήσετε στην κάρτα σας.
Μάθημα μαγειρικής: Γαύρος μαριναρισμένος
Ο απόλυτος μεζές για ούζο, τσίπουρο ή και λευκό κρασάκι…
Business together από τον ΣΕΒΕ
Μια από τις πιο στοχευμένες εμπορικές κινήσεις των τελευταίων ετών πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος…
Η γνώμη των εισαγωγέων
Θεωρείτε ότι οι ελληνικοί μεζέδες αποτελούν τη νέα επιτυχημένη τάση γαστρονομίας στα ελληνικά εστιατόρια του εξωτερικού
Νέες γαστρονομικές τάσεις και εκσυγχρονιστικές πρακτικές στην κουζίνα είναι η πρόταση για την ποιοτική αναβάθμιση των ελληνικών εστιατορίων στο εξωτερικό…
Sirtakias – Το Ελληνικό meze-bar
Ο κ. Ιωσηφίδης στράφηκε στη φιλοσοφία των μεζέδων, σερβιρισμένους με καλό, μόνο ελληνικό, εμφιαλωμένο κρασί. Έτσι, πριν από τρία χρόνια, μετέτρεψε τον χώρο σε meze – bar – oinothiki προσφέροντας στους πελάτες του μόνο μεζέδες…
Εστία-ζω: Η λίστα αναμονής και πώς να την αποφύγετε
Στον απαιτητικό κλάδο της εστίασης και της ψυχαγωγίας, οι πελάτες πρέπει να εξυπηρετούνται αμέσως…
