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Jahreszeitsalat mit Balsamessig-Dressing

Eine erfrischende Variante für den Salat der Jahreszeit

Zutaten

Jahreszeitsalat mit Balsamessig-DressingFür den Salat
· Spinatröllchen
· Römersalatblätter
· Rauke
· je nach Geschmack bunte Paprika
Für das Dressing
· ½ Tasse Balsamessig
· 1 Tasse Olivenöl
· 1 TL Senf
· etwas Estragon
· Salz

Zubereitung

· Salatblätter grob zerteilen.
· Olivenöl, Essig, Senf, Estragon und Salz in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
· Salatblätter in eine Schüssel geben, mit buntem Paprika dekorieren und Dressing darüber verteilen.
· Je nach Geschmack mit Sonnenblumen- oder anderen
Kernen bestreuen.


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