του Σπύρου Χριστοδούλου

Τη δεκαετία του 1980, τα ελληνικά εστιατόρια «ξεφύτρωναν» σα μανιτάρια στη Γερμανία από τους έλληνες μετανάστες που βρέθηκαν εκεί. Τα περισσότερα από αυτά συνεχίζουν να λειτουργούν ακόμη και σήμερα προσφέροντας ελληνική κουζίνα. Λίγα, όμως, κατάφεραν να εξελιχθούν επιτυχώς ακολουθώντας καινοτομίες και νέες πρακτικές στην κουζίνα τους.

Στο Βερολίνο της Γερμανίας ακόμη ένα ελληνικό εστιατόριο προσφέρει στους πελάτες του τις νοστιμιές της ελληνικής κουζίνας.
Ξεχωρίζει από τα εκατοντάδες που λειτουργούν στην πόλη, εξαιτίας της εμμονής τους στα ποιοτικά προϊόντα και το καλό σέρβις.

«Θεωρείτε ότι οι ελληνικοί μεζέδες αποτελούν τη νέα επιτυχημένη τάση γαστρονομίας στα ελληνικά εστιατόρια του εξωτερικού»;

Νέες γαστρονομικές τάσεις και εκσυγχρονιστικές πρακτικές στην κουζίνα είναι η πρόταση για την ποιοτική αναβάθμιση των ελληνικών εστιατορίων στο εξωτερικό. Η τάση των «μεζέδων» αποτελεί μια δοκιμασμένη πρακτική. Οι έλληνες εισαγωγείς εξηγούν γιατί θεωρείται επιτυχημένο κόνσεπτ και πως βοηθάει στην προώθηση των ελληνικών προϊόντων τροφίμων.

Από τον Ηλία Νικολάου

Το νούμερο ένα θέμα των μέσων μαζικής ενημέρωσης παγκοσμίως αποτελεί η οικονομική κρίση. Επιχειρήσεις κλείνουνε, κολοσσοί καταρρέουν, απολύσεις μαστίζουν την εργατική τάξη και οι οικονομικοί αναλυτές προσπαθούν να «μαντέψουν» το πότε θα ανακάμψει η αγορά. Παρόμοια είναι η κατάσταση και στην Ευρώπη, εκεί όπου η αγορά των ελληνικών προϊόντων τροφίμων μαστίζεται εξίσου με τις υπόλοιπες αγορές.

ΓΙΑ 100 ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΕΞΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

Ρεπορτάζ: Κατερίνα Νικολακούλη

Από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας είναι αυτά του κουταλιού. Ζαχαρωμένα φρουτάκια, από τα πιο κλασικά μέχρι τα πιο περίεργα, γλυκά σαν το μέλι, συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. Οι τουρίστες που επισκέπτονται συχνά τη χώρα μας τα έχουν λατρέψει. Oι έλληνες του εξωτερικού φροντίζουν να τα φιλοξενούν στο τραπέζι τους, αφού εκτός από ένα απλώς νόστιμο φαγώσιμο προϊόν, μπορεί να μετατραπεί σε ένα υπέροχο κέρασμα με ελληνική ταυτότητα!

Της Κατερίνας Νικολακούλη

Με συλλογικότητα και αποφασιστικότητα απαντούν στην αδιαφορία του ελληνικού κράτους οι έλληνες εισαγωγείς τροφίμων και ποτών, οι οποίοι αποφάσισαν να ενώσουν τις φωνές τους και να ιδρύσουν ένα συλλογικό όργανο προώθησης των θεμάτων του κλάδου τους, στο οποίο θα συμμετέχουν έλληνες εισαγωγείς της Ευρώπης που δραστηριοποιούνται στο εμπόριο ελληνικών τροφίμων και ποτών.

ΕΝΑ ΠΟΛΥΤΙΜΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΑ

του Θεόδωρου Κυριακίδη

Στη φιλοσοφία της σύγχρονης γαστρονομίας κινείται η εταιρεία νωπών και κατεψυγμένων προϊόντων «Τάνης», δημιουργώντας έξυπνα brands, προσαρμοσμένα στις ανάγκες του επαγγελματία, αλλά και στις επιθυμίες του καταναλωτή. Κροκέτες σε πάρα πολλά είδη, αλλά και νόστιμα μεζεκλίδια της παραδοσιακής κουζίνας, έχουν τώρα θέση σε κάθε σύγχρονο τραπέζι, χάρη στην δημιουργικότητα της εταιρείας «Τάνης».