Ευβοϊκή Ζύμη – Προϊόντα Ζύμης

Από τις μεγαλύτερες εταιρείες στο χώρο των προϊόντων ζύμης, η εταιρεία «Ευβοϊκή Ζύμη» τολμά να δείξει την δυναμική της σε περισσότερες από 17 χώρες σε Ευρώπη, Αμερική και Ασία. Έχει πάντα ως οδηγό την ποιότητα και προσαρμόζεται στις ανάγκες του καταναλωτή με νέες ιδέες και καινοτόμα προϊόντα.

Η εταιρεία ξεκίνησε τη δραστηριότητά της το 1984 ως ένα μικρό εργαστήρι ζυμαρικών στην Καστέλλα Ευβοίας, στο οποίο μπορούσε ο κόσμος να φέρει τις πρώτες ύλες του (αυγά, γάλα κτλ) και να του φτιάξουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά του. Η επιχείρηση, η οποία ανήκε στον κ. Κώστα Καραχάλιο, έφτιαχνε παράλληλα και ζυμαρικά και τα πουλούσε στην περιοχή με την επωνυμία «Ζυμαρικά Ψαχνών».Ένα χρόνο αργότερα έγινε η απόπειρα παραγωγής φύλλου χωριάτικου, με παραδοσιακό τρόπο στο χέρι. Το «Ψαχνιώτικο φύλλο» γίνεται αρεστό από το καταναλωτικό κοινό κι έτσι η εταιρεία αρχίζει να εισχωρεί για τα καλά στο χώρο των ζυμαρικών και των προϊόντων ζύμης.

Το 1990 η εταιρεία αλλάζει μορφή και από ατομική γίνετε ΕΠΕ, με την είσοδο του κ. Μπάμπη Κωσταντάκη ως συνεταίρου. Η εταιρεία αρχίζει να παράγει και φύλλο κρούστας, ενώ βιομηχανοποιεί την παραγωγή του φύλλου κρατώντας πάντα την παραδοσιακή συνταγή για την δημιουργία της ζύμης.

Η ανάπτυξη της εταιρείας υπήρξε εφάμιλλη της ποσότητας και ποιότητας των νέων προϊόντων. Ακολούθησε η παραγωγή του φύλλου σφολιάτας καθώς και προϊόντα με φύλλο σφολιάτας (τυρόπιτες – τυροπιτάκια, σπανακόπιτες, κ.ά.).

Με την σημερινή της επωνυμία, «Ευβοϊκή Ζύμη», η εταιρεία υφίσταται από το 1996, και με τα διακριτικά ονόματα «Ζυμαρικά Ψαχνών» και «Ζύμη Ψαχνών», για τα ζυμαρικά και τις ζύμες αντίστοιχα. Την ίδια χρονιά έγινε η πρώτη εξαγωγή προϊόντων, για λογαριασμό εταιρείας στο Βέλγιο, ενώ αργότερα η ποικιλία των προϊόντων της εμπλουτίστηκε με φύλλο χωριάτικο (τριγωνάκια και μπουρεκάκια χειροποίητα με φύλλο χωριάτικο).

Δυναμική παρουσία
Σήμερα, οι παραγωγικές μονάδες της εταιρείας βρίσκονται σε δύο χώρους, στο κεντρικό εργοστάσιο στην Καστέλλα Ευβοίας και στο υποκατάστημα στο Δοκό Χαλκίδας. Στο πρώτο χώρο στεγάζεται η παραγωγή, η συσκευασία παραδοσιακών ζυμαρικών, η παραγωγή και συσκευασία σφολιάτας. Στις εγκαταστάσεις στον Δοκό Χαλκίδας στεγάζεται η παραγωγή του φύλλου κρούστας και χωριάτικο, φύλλο κανταΐφι, χειροποίητα προϊόντα με βάση το φύλλο χωριάτικο και πίτσες.

Η φιλοσοφία υπήρξε η ίδια από την πρώτη στιγμή. Στόχος της είναι να παράγει παραδοσιακά προϊόντα με αγνά υλικά και να κερδίζει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή. Γι’ αυτό και η εταιρεία συνεχίζει να επενδύει στο προσωπικό της δυναμικό και στα συστήματα ποιοτικού έλεγχου ISO και HACCP. Διαθέτει δικά της οχήματα για τις διανομές των προϊόντων και απασχολεί 72 άτομα προσωπικό.

Η «λίστα» της γεύσης
Τα προϊόντα της «Ευβοϊκής Ζύμης» έχουν επάξια κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, αφού καλύπτουν όλες τις ανάγκες και προτιμήσεις. Στο εξωτερικό έχουν γίνει ανάρπαστα τα «μπουρεκάκια» και τα «τριγωνάκια». Τα προϊόντα αυτά είναι χειροποίητα, νόστιμα και σε προσιτή τιμή. Ιδιαίτερα αγαπητά είναι τα σφολιατοειδή προϊόντα στην κεντρική Ευρώπη, ενώ η αγορά της Ασίας επιμένει στο φύλλο κρούστας και φύλλο κανταΐφι.

Παρόλο αυτά, το δυνατό «όπλο» της εταιρείας συνεχίζει να είναι το χωριάτικο φύλλο και όλα τα προϊόντα με αυτό, καθώς πρόκειται για μια παραδοσιακή συνταγή που προσαρμόζεται στις σύγχρονες ανάγκες.

Γενικότερα, ο κατάλογος προϊόντων περιλαμβάνει:
Παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά: χυλόπιτες και χυλόπιτες κοφτές, μανεστράκι, κους κους, ξινό και γλυκό τραχανά, πληγούρι.
Φύλλα & κατεψυγμένα: φύλλο χωριάτικο, κανταΐφι, φύλλο κρούστας, σφολιάτα, σφολιατάκια.
Με φύλλο χωριάτικο: πίτες στρογγυλές και σε ρολό (τυρόπιτες, σπανακόπιτες, ζαμπανόπιτες), πιτάκια τρίγωνα (τυρί, σπανάκι).
Με φύλλο σφολιάτας: ατομικές πίτες (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κασερόπιτα, ζαμπονόπιτα, κρεμόπιτα, μηλόπιτα, πιροσκί, μίνι πιτάκια (τυρί, κουρού, λουκάνικο, ζαμπόν, μήλο και κρέμα βανίλια).
Πίτσες: Τα βασικά τους συστατικά είναι αλεύρι, αλάτι, φυτικό λάδι, σάλτσα ντομάτας, ζαμπόν, λουκάνικο, πεπερόνι, μπέϊκον, διάφορα τυριά, πιπεριά και μπαχαρικά. Διατίθενται σε συσκευασία οικογενειακή και ατομική.
Πεϊνερλί κατεψυγμένα: Τα αγαπημένα ανατολίτικα πεϊνερλάκια, σε γεύσεις τυρί και ζαμπόν – κασέρι.
Όλα τα προϊόντα διατίθενται σε συσκευασίες catering και retail.

Μεγαλώνει ο κατάλογος των εξαγωγών
Η εταιρεία άρχισε να δραστηριοποιείται στις εξαγωγές, από τα πρώτα κιόλας βήματα. Οι υπεύθυνοι αφουγκράστηκαν νωρίς τη διεθνή αγορά και επένδυσαν σε ένα καταναλωτικό κοινό που αναζητά συνεχώς νόστιμα και ποιοτικά προϊόντα για την καθημερινή του διατροφή.

Όπως διευκρινίζουν και οι υπεύθυνοι της εταιρείας, με τις εξαγωγές προσπαθούν να καλύψουν τις ανάγκες των ομογενών, καθώς και να προάγουν την μεσογειακή κουζίνα σε τοπικές αγορές και σε πελάτες, οι οποίοι αν και δεν είναι έλληνες, αγκαλιάζουν τα προϊόντα αυτά με μεγάλη προτίμηση. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά εξάγουμε κατά κόρον στην Αυστραλία, στον Καναδά και στην Ευρώπη, ενώ το best seller προϊόν παγκοσμίως με ανοδικές τάσεις συνεχίζει να είναι το φύλλο κρούστας.

Τα προϊόντα της «Ευβοϊκής Ζύμης» εξάγονται στις χώρες: Αμερική και Καναδά , Ισπανία, Ιταλία, Βέλγιο, Ολλανδία, Σουηδία, Δανία, Αυστρία, Λουξεμβούργο, Γερμανία, Αγγλία, Σιγκαπούρη, Ταϊλάνδη, Ταϊβάν, Αυστραλία.

Στην Ελλάδα υπάρχει ένα μεγάλο δίκτυο πωλήσεων που καλύπτει όλη την χώρα, καθώς και δίκτυο διανομής με ιδιόκτητα οχήματα και με μεταφορικές που λειτουργούν ως εξωτερικοί συνεργάτες.

Οι εστιάτορες σε Ελλάδα και εξωτερικό μπορούν να προμηθευτούν τα προϊόντα από τους συνεργάτες στην τοπική αγορά. Επίσης, η εταιρεία βρίσκεται συνεχώς στην αναζήτηση νέων αγορών, με στόχο την εξάπλωση τους στο διεθνές καταναλωτικό κοινό.

Μελλοντικοί στόχοι
Τα σταθερά και ανοδικά βήματα της προς την ανάπτυξη προβλέπουν ένα ευοίωνο μέλλον για την εταιρεία «Ευβοϊκή Ζύμη». Τα επόμενα χρόνια η εταιρεία θα συνεχίσει να επενδύει σε τεχνολογικό εξοπλισμό και να διατηρεί την υψηλή ποιότητα και τη σπιτική γεύση των προϊόντων της. Θα συνεχίσει να επενδύει στην μόρφωση των στελεχών της, γιατί έτσι θα καταφέρει να δημιουργήσει νέα ανταγωνιστικά προϊόντα προσαρμοσμένα στις ανάγκες του κάθε καταναλωτή.

Στα μελλοντικά της σχέδια εντάσσεται η μεταφορά στο νέο υπερσύγχρονο εργοστάσιο, τα επόμενα δύο χρόνια και φυσικά η εξωστρέφεια της εταιρείας σε ξένες αγορές.

Ευβοϊκή Ζύμη 14ο χλμ. Χαλκίδας- Αιδηψού, Καστέλλα Εύβοιας
Τηλ. +30 22280 23700, Fax. +30 22280 22001