Ταξίδι – Φλώρινα

Γράφει η Κατερίνα Νικολακούλη

Καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, ο νομός Φλώρινας έχει κάτι που θα σε σαγηνέψει. Απλώς, το χειμώνα, το λευκό του χιονιού στο γαλάζιο φόντο του ουρανού με της πράσινες πινελιές της φύσης, κάνει τη διάθεση μας άκρως φυσιολατρική. Όλοι κάπου εδώ χρονικά, εν μέσω Χριστουγέννων, νιώθουμε την ανάγκη να βρεθούμε κοντά στη φύση, να ακούσουμε τον παλμό των κατοίκων των χωριών, να ανάψουμε τα τζάκια, να γευτούμε παραδοσιακές γεύσεις και ντόπια κρασιά.

Οι πιο όμορφες περιοχές της Ελλάδας συνδυάζουν χλωρίδα και υδάτινο στοιχείο. Στην αιχμή των Βαλκανίων, ο νομός Φλώρινας σας καλωσορίζει σε ένα συνδυασμό πολιτισμού, ιστορίας και φύσης, για να χαρείτε τις διακοπές σας.

Ακόμη και η σύγχρονη Φλώρινα είναι πνιγμένη στο πράσινο. Βρίσκεται χτισμένη σ’ ένα πανέμορφο τοπίο, καλυμμένο από αγριοκαστανιές. Θα εκπλαγείτε με τις ωραίες ταβέρνες, τα χάλκινα, τα πιο όμορφα γλυκά της και κυρίως τη φιλοξενία των κατοίκων. Αξίζει να επισκεφθείτε το Aρχαιολογικό Mουσείο, το εκτροφείο θηραμάτων, το ζωολογικό κήπο της πόλης αλλά και τον ανδριάντα του Μ. Αλεξάνδρου.

Την πόλη διασχίζει και ο ποταμός Σακουλέβας. Για την ιστορία, αναφέρω, ότι οι όχθες του έγιναν διάσημες από την ταινία του Θεόδωρου Αγγελόπουλου «Το μετέωρο βήμα του πελαργού». Στην αριστερή πλευρά του βρίσκονται αντιπροσωπευτικά δείγματα της αρχιτεκτονικής του παρελθόντος, όπως το σπίτι του Τέγου Σαπουντζή (πρώην δημάρχου της πόλης στα 1912), το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, το Σπίτι του Βογιατζή, όπου γυρίστηκαν αρκετές σκηνές της ταινίας «Ο Μελισσοκόμος» και το ξενοδοχείο «Διεθνές», όπου στην ίδια ταινία ο Μαρτσέλο Μαστρογιάννη είχε πλαγιάσει με τη Νάντια Μουρούζη. Το ξενοδοχείο βέβαια έχει κλείσει για πάντα και στεγάζει σήμερα τη λαογραφική συλλογή της «Λέσχης Πολιτισμού». Ένας ακόμη ενδιαφέρον περίπατος είναι αυτός προς το λόφο του Αγ. Παντελεήμονα, όπου βρίσκεται τμήμα αρχαίας πόλης της Ύστερης Εποχής του Χαλκού και της Πρώιμης εποχής του Σιδήρου.

Στο Αμύνταιο για καλό κρασί
Συνεχίστε την περιήγησή σας στο Αμύνταιο. Eκεί οι αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει νεκροπόλεις της Προϊστορικής εποχής. Σε απόσταση 6 χιλιομέτρων βρίσκεται η λίμνη Βεγορίτιδα και το πανέμορφο χωριό Άγιος Παντελεήμονας. Πολύ κοντά έχουν ανακαλυφθεί αρχαίοι οικισμοί. Μια παράκαμψη του κεντρικού δρόμου οδηγεί στο χωριό Ξινό Nερό. Εκεί αναβλύζει ιαματική πηγή, με νερό ξινής γεύσης, ενώ παραδοσιακές ταβέρνες φημίζονται για το καλό φαγητό. Το ξινό νερό Φλώρινας εμφιαλώνεται από γνωστή εταιρεία της περιοχής και διατίθεται σε εμπορικά καταστήματα στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Το Αμύνταιο είναι γνωστό για τα τοπικά κρασιά του, ονομασίας προέλευσης ανώτερης ποιότητας. Ο δρόμος του κρασιού, που διασχίζει την περιοχή Αμυνταίου, ονομάζεται «Δρόμος του Κρασιού των Μακεδόνων Βασιλέων». Η περιοχή έχει ιδανικό κλίμα για την καλλιέργεια της ποικιλίας ξινόμαυρο, της δυναμι-κότερης των ελληνικών σταφυλιών, η οποία βασιλεύει σ’ όλη την περιοχή. Επίσης διάσημα είναι τα φρουτώδη κρασιά με άρωμα φράουλας, μούρων και λεμονιού, αλλά και βανίλιας, μήλου και βερίκοκου.

Πινακίδες θα σας κατευθύνουν σε αμπελώνες και οινοποιεία, όπου μπορείτε να ξεναγηθείτε, όπως στο Ε.Α.Σ Αμύνταιου (τηλ. +30 23860 23813), στο Κτήμα «Παύλου» (τηλ. +30 23860 61405) και στο οινοποιείο «Κυρ- Γιάννη» (τηλ. +30 23860 61185) στον Άγιο Παντελεήμονα, στο Κτήμα «Άλφα» (τηλ. +30 23860 20111) στο χωριό Βεγόρα και σε αυτό του Γιάννη Χατζή (τηλ. +30 23860 24215).

Το παραμυθένιο Νυμφαίο
Δε γίνεται να επισκεφτείς τη Φλώρινα και να μη βρεθείς έστω μια ημέρα στο παραδοσιακό Νυμφαίο. Όσα και να γραφτούν γι΄ αυτό το διατηρητέο χωριό θα είναι λίγα, από τα τόσα που μπορούν να αντικρίσουν τα μάτια σου. Είναι χτισμένο στις πλαγιές του όρους Bιτσίου σε υψόμετρο 1350 μέτρων, μέσα σε ένα μαγευτικό τοπίο, που κυριαρχούν οι οξιές και οι καστανιές. Oι κάτοικοί του έχτισαν τα υπέροχα αρχοντικά, που είναι δείγματα εξέλιξης της ηπειρώτικης λαϊκής αρχιτεκτονικής. Οι στέγες είναι στρωμένες με πλάκες πέτρας. Στο εσωτερικό φυλάσσουν τοιχογραφίες, τζάκια και οικιακά σκευή, περίτεχνα κομψοτεχνήματα της αργυροχρυσοχοϊας.
Προτείνουμε να επισκεφτείτε τη Nίκειο Σχολή, ένα επιβλητικό κτίσμα στο κέντρο του χωριού με το παλιό ελβετικό ρολόι να δεσπόζει στη στέγη.

Επίσης, κάντε μια βόλτα στις εγκαταστάσεις του Kέντρου Προστασίας της Καφέ Aρκούδας «O Aρκτούρος», μέσα σε πυκνό δάσος οξιάς. Λειτουργεί από το 1993 και παρουσιάζει πληροφορίες για την εξέλιξη τους είδους, τους κίνδυνους που το απειλούν, αλλά και προσφέρει φιλοξενία σε αρκούδες που προέρχονται από κατάσχεση. Οι πραγματικά ευαίσθητοι επιστήμονες και εθελοντές του κέντρου δίνουν και τη ζωή τους για τη φροντίδα της πανίδας.

Χιονοδρομικό κέντρο
Οι Φλωρινιώτες κάνανε το χιόνι τους παιχνίδι και δημιούργησαν το Χιονοδρομικό Κέντρο Βίγλας – Πισοδερίου, το οποίο συνδυάζει ψυχαγωγία και ξεκούραση μαζί. Στο χωριό Πισοδέρι έχουν απομείνει ελάχιστοι κάτοικοι. Τα λίγα όμως κτίσματα που διασώζονται του προσδίδουν αρκετή ομορφιά για να το επισκεφτεί κανείς. Κυρίαρχη θέση κατέχουν το κτίριο της Μοδεστέριου Σχολής, όπου σήμερα στεγάζεται ένα ξενοδοχείο και η εκκλησία της Αγ. Παρασκευής. Παρόλο αυτά μπορείτε να διανυκτερεύσετε στη Φλώρινα, αφού η απόσταση είναι μόλις 19 χιλιόμετρα.

Ένας νομός, έξι λίμνες
Οι έξι λίμνες του νομού είναι ο ιδιαίτερος γαλάζιος τονισμός στο φυσικό καμβά του τοπίου. Εφόσον ο καιρός το επιτρέπει επισκεφτείτε τουλάχιστον τη Μικρή και τη Μεγάλη Πρέσπα. Η περιοχή είναι γνωστή λόγω της υψηλής βιοποικιλότητας, καθώς και για τους πληθυσμούς των σπάνιων υδρόβιων πουλιών που φιλοξενεί. Ξεχωρίζουν οι αργυροπελεκάνοι και οι ροδοπελεκάνοι.

Aπό τα νερά της Mικρής Πρέσπας μοιάζει να αναδύεται το νησάκι του Aγίου Aχιλλείου. Eκεί υπήρχε οργανωμένος οικισμός, μέχρι τον 18o αιώνα. Σήμερα σώζονται στην περιοχή οι εκκλησίες του Aγίου Γεωργίου και της Παναγίας της Πορφύρας.
Στην Mεγάλη Πρέσπα, το τοπίο εναλλάσσεται από απότομες, απόκρημνες ακτές, σε ομαλές παραλίες. Στις όχθες απλώνεται το χωριουδάκι Ψαράδες που μπορεί να επισκεφθεί κάποιος με βάρκες. H Mεγάλη Πρέσπα είναι ιδανική για κολύμπι στη θέση Kούλα. Για ψάρεμα καλύτερα να συμβουλευτείτε τους ντόπιους. Στη μεγάλη λίμνη υπάρχουν πολλά χωριά, στα οποία μπορείτε να διανυκτερεύσετε και να φάτε σε γραφικά ταβερνάκια με φόντο το όμορφο τοπίο.

Για καλό φαγητό
Αν επισκεφτείτε την περιοχή κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ζητείστε να φάτε φλωρινιώτικο φασουλοταβά με σάλτσα, που συνοδεύεται με σαλάτα από κόκκινες στεγνές πιπεριές. Σε επιλεγμένα εστιατόρια και σε παραδοσιακούς ξενώνες ζητείστε να δοκιμάσετε για πρωινό, τσιγαρίδες (μικρά κομματάκια χοιρινού λίπους τηγανισμένες με αυγά). Ιδιαίτερα γευστική είναι η τσουκνιδόπιτα που φτιάχνεται στη Δροσοπηγή Φλώρινας, φυσικά οι κόκκινες πιπεριές Φλώρινας μαγειρεμένες με διάφορους τρόπους, προϊόν ΠΟΠ κι αυτό, και τα παραδοσιακά ζυμαρικά, όπως πέτουρα (χυλοπίτες) και τραχανάς που συνοδεύεται με άφθονη τοπική μυζήθρα ή τυρί φέτα. Επειδή ο νομός είναι μία από τις ελάχιστες ελληνικές περιοχές που φημίζονται για τα ντόπια κρεατικά της, οι ψησταριές σε όλη την περιοχή προσφέρουν εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακούς μεζέδες. Για καλή χώνεψη μην ξεχάσετε το ξινό νερό από το ομώνυμο χωριό.

Τι θ’ αγοράσετε
Παραδοσιακά αγροτικά προϊόντα, όπως πιπεριές Φλώρινας, καυτερές τσούσκες, μήλα, και φυσικά φασόλια Πρεσπών, μπορούν να μπουν στις αποσκευές σας καθώς φεύγετε. Από τα γύρω χωριά, αγοράστε κρασιά Αμυνταίου και γλυκά του κουταλιού της περιοχής.

Εκτός όμως από τρόφιμα, μπορείτε να αγοράσετε παραδοσιακά εργόχειρα, μαντήλες, υφαντά και πλεκτά κεράκια των κηροπλαστών της Φλώρινας από τους Γυναικείους Συνεταιρισμούς.

Που θα μείνετε
Lingos (Φλώρινα) τηλ. +30 23850 28322
Casa Mare (Νυμφαίο) τηλ. +30 23860 31107
Νεβέσκα (Νυμφαίο) τηλ. +30 23860 31442
Το Λιακωτό (Άγ. Γερμανός) τηλ. +30 23850 51200
Ψαράδες (Ψαράδες) τηλ. +30 23850 46015
Μούσες (Πισοδέρι) τηλ. +30 23850 45581

ΚΤΕΛ Φλώρινας τηλ. +30 23850 22430
ΟΣΕ Φλώρινας τηλ. +30 23850 22404
Χιονοδρομικό Κέντρο Βίγλας
τηλ. +30 23850 45800-1
Περιβαλλοντικό Κέντρο «Αρκτούρος»
τηλ/ fax. +30 23860 41500