Γευστική δοκιμή – Μπίρες

Ήρθε επιτέλους η ώρα να δοκιμάσουμε και να αξιολογήσουμε τις μπίρες, που θα μας δροσίσουν στις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Σ’ αυτή την γευστική δοκιμή περιορίσαμε το θέμα στις ξανθές καθαρόαιμες κριθαρένιες μπίρες.

Οι βασικοί συμμετέχοντες στην κατηγορία αυτή είναι οι μπύρες Lager, Pilsener και Ale. Ωστόσο επειδή είχαμε μόνο δύο Ale, αποφασίσαμε να τις θέσουμε εκτός συναγωνισμού, αλλά θα τις παρουσιάσουμε στο τέλος του άρθρου.

Το βασικό και ευχάριστο συμπέρασμα της γευστικής δοκιμής είναι αναμφίβολα ότι οι μπίρες που παράγονται στην Ελλάδα είναι πολύ καλής ποιότητας. Απόδειξη ότι οι δύο μπίρες με την υψηλότερη βαθμολογία είναι αμιγώς ελληνικές και είναι η FIX HELLAS και η ΒΕΡΓΙΝΑ, ενώ και η τρίτη σε βαθμολογία FISCHER, παράγεται στη χώρα μας. Απεναντίας καμία ελληνική μπίρα δεν πήρε χαμηλή βαθμολογία, κάτι που δεν μπορούμε να ισχυριστούμε για τις εισαγόμενες.

Γενικά, όλες οι μπίρες είχαν υψηλό ποιοτικό επίπεδο, ωστόσο απ’ ότι φάνηκε οι κριτές μας ήταν ιδιαίτερα αυστηροί και δεν μπόρεσαν να βρουν την πραγματικά μεγάλη μπίρα ανάμεσα στις Lager και τις Pilsener της δοκιμής.

Η γευστική δοκιμή πραγματοποιήθηκε στο ανακαινισμένο bar «Παπαρούνα» (Στοά Μαλακοπής), και στην ομάδα των γευσιγνωστών συμμετείχαν: Γιάννης Δημάκης – οινολόγος, τεχνολόγος ποτών «Ευ. Τσάνταλης Α.Ε.», Τάσος Ρόζος δημοσιογράφος γεύσης, Θεόδωρος Φυργαδάς – μέλος της Ένωσης Sommelier, Hyatt Regency Casino Thessaloniki, Δημήτρης Μανιάτης – οινολόγος, τεχνολόγος ποτών, Ανέστης Χαϊτίδης- οινολόγος, τεχνολόγος ποτών, Παναγιώτης Κυριακίδης – οινολόγος «Αμπελοοινική», Edouard Lordat – οινολόγος «Martin Vialatte».

Την γευσιγνωσία οργάνωσε ο οινολόγος και τεχνολόγος ποτών Ανέστης Χαϊτίδης.

Δείτε τα αποτελέσματα: beers.zip (συμπιεσμένο αρχείο Acrobat – 1,9 Mb)